El aceite de oliva en Estados Unidos y Canadá

Últimamente, en los países de la zona del norte de América como pueden ser Estados Unidos, incluido Alaska, y Canadá, el aceite de oliva aumenta su uso de forma lenta pero constante frente a otros aceites como los animales, que tanto se usan en estas regiones. Debido, en parte, a los climas del norte de Estados Unidos, Alaska y Canadá, la producción del aceite de oliva se complica, por lo que solo zonas del sur del país americano son aptas para ellos y para así, disminuir el precio aceite de oliva que tanto preocupa a los consumidores y a los centros, tales como restaurantes, que trabajan con él. No obstante, la producción, tan limitada ya por lo anteriormente mencionado, es muy pequeña, por lo que se debe importar este producto para poder consumirlo, ya que solo California tiene el poder para poder producir aceite, restando otras zonas minoritarias.

Estados Unidos y California

América no es nuevo para las aceitunas y fue presentada por primera vez por los colonizadores europeos tan pronto como en 1769. Si bien , el mayor importador y consumidor fuera de Europa , su propia producción interna es muy pequeña, lo que representa sólo el 0,1 por ciento de la producción mundial . California es el único estado que crece casi todos los olivos en los Estados Unidos de América . El Consejo de Aceite de Oliva de California ( COO ) emite el sello de calidad respaldado por los análisis químicos y panel de cata de mayor calidad.

Como se puede ver, Estados Unidos y sus vecinos del norte no tienen fácil consumir aceite de oliva. Por esta razón, se intenta minimizar la importación de este producto para reducir costes ya que, aunque sigue siendo relativamente pequeño, el uso del aceite de oliva frente a otros tipos de aceite está ganando puestos.